2022年10月
牛肉のきゃべつロール 
作り方
1
豚肉を1㎝厚さの棒状に切る。
2
れんこんは4㎝長さの拍子木切りに、青ねぎは小口切りにする。
にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。
3
①に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、豚肉の表面に焼き色をつける。
4
続いて、れんこんを炒める。
程よい焼き色がついたら[調味料]を加えて強火で煮詰め、テリがでたら青ねぎを加えてざっくり混ぜたらできあがり。
薬膳ポイント
血流スッキリ
血を補う豚肉(赤身)と、潤いを補うれんこんに、黒酢とたっぷりのねぎをプラスして血流促進と食欲増進を助けます。
黒酢とシナモンはおなかを温めて消化を助け、血の流れをスムーズにします。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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