薬膳レシピ
2021年4月
ごぼうと蒸し鶏のサラダ 免疫力アップ!!
作り方
1
鶏肉(ささみ)に粗塩をすりこみ、鍋に入れてかぶる程度の水を加えて火にかける。沸騰したら火を止め、そのまま粗熱をとる。
2
鶏肉(ささみ)を裂いてボウルに入れる。一口大にちぎったレタス、スライスした白ねぎ、黒ごまの順にボウルに入れる。
3
ごぼうをささがきにして、オリーブオイルでカリッと炒める。アツアツを②にかけて30秒ほど置いてから[A]で和える。

★鶏肉のゆで汁はスープに利用しましょう。

薬膳ポイント
「気」が落ち着く 鶏肉×ごぼう
気が散り、落ち着かないときは「気」の充実が弱いとき。鶏肉は元気を補い、ごぼうは地中に根を伸ばすことから、生命力が強く、沈静力をもたらします。ごぼうをカリッと炒めて、香りを楽しみ、おいしさからも気持ち充実を。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
槇玲先生のHPへ
自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
サンケイ・ワールド・ビュー
サンケイツアーズ(国内)
fortune-telling
-今週の占い-
2021.5.6~5.9
  • 牡羊座
  • 牡牛座
  • 双子座
  • 蟹座
  • 獅子座
  • 乙女座
  • てんびん座
  • さそり座
  • 射手座
  • 山羊座
  • 水瓶座
  • 魚座

ページトップへ