薬膳レシピ
2024年2月
牡蠣とわかめの蒸し鍋 
作り方
下準備 わかめは⾷べやすく切る。長ネギは縦半分に切り、斜め薄切り。牡蠣は洗って塩⽔に浸ける。

1
鍋にわかめを敷き詰めて、⾖腐を⾷べやすく切って並べ、上に牡蠣、あさり、鶏ミンチ、梅⼲しを散りばめる。さらにショウガ、⻑ネギをのせる。
2
酒と粗塩、ゴマ油を⼊れフタをして⽕にかけ、沸騰したら弱⽕で10分蒸す。
3
仕上げにブラックペッパーをふる。梅⼲しを叩いてゴマ油(⼩さじ1)、酢(⼤さじ1)、ブラックペッパーを混ぜたものをソースにしても美味。
薬膳ポイント
カラダの重だるさ解消
カラダが冷えた状態が続くと、⽔分代謝が滞り重く感じることがあります。⽔の巡りをスムーズにする、わかめや牡蠣をたっぷり取り⼊れて、⼼もカラダも軽い春を迎えませんか?
profile
-プロフィル-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。

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