薬膳レシピ
2023年2月
酒かすブリ大根 
作り方
1
大根は2㎝厚さ半月切り、白葱は3㎝長さぶつ切りにする。
2
鍋に水カップ2、大根、酒かす、みりんを入れてフタをし、沸騰したら弱火で20分ほど煮る。
3
ぶりは2等分にそぎ切りし、粗塩を少々ふる。②に入れて、白葱、みそを加えて5分ほど煮て、10分蒸らす。
ゆず皮を添えて完成。
薬膳ポイント
花粉症予防に
寒いのに、カラダの中は熱がこもりやすい冬。
口内炎や喉の腫れなど炎症系の不調が多いですね。カラダを温めながら“熱を取る”おすすめ料理はスープまでおいしい「ブリ大根!」、かす汁仕立てにしてみました。おいしくポカポカ、花粉症予防にもなりますよ。
profile
-プロフィル-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
生活110番

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