薬膳レシピ
2018年8月
かつおのゴマたたき おいしく食べて、疲労回復!①
作り方
1
[A]をナイロン袋に入れ、かつおを10分漬け込む。
2
[添え野菜]の新玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、水にさらす。
3
平らなバットに黒ごまと白ごまを入れて、①の表面にまぶしつける。
4
オリーブオイルで表面をカリッと焼き、食べやすく切る。②を添えて、ポン酢しょうゆなどでいただく。
薬膳ポイント
かつお×たまねぎ=気力増進
かつおと黒ごまは気力体力を補い、疲労解消にグッド。玉ねぎとパプリカは消化を助け代謝をスムーズにします。強火でサッと焼いて召し上がれ。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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