スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料 5人分 1人 302kcal
- 米…2合
- 新生姜…30g
- 大葉…20枚
- ミョウガ…3本
- 粗塩…小さじ1/2
- 白すりごま…大さじ2
- 昆布…5cm
- A：酢…100ml
- A：きび糖…大さじ3
- A：粗塩…小さじ1
- A：酒…大さじ2
作り方
- 1
- 新生姜を千切りにする。米を洗って30分浸水し、新生姜と［A］を入れて炊く。
- 2
- ミョウガを千切りにし、粗塩小さじ1/2をなじませ10分置く。水気を絞る。
- 3
- ①が炊けたら昆布を取り出し、熱いうちに②を合わせる。粗熱がとれたら、 大葉は刻んで混ぜ、白ごまも混ぜ込む。
薬膳ポイント
- 暑さで疲れたおなかリセット
-
だるい、食欲がない、夏太り…夏バテの原因の一つに、冷たい食べ物と飲み物のとりすぎによる「胃腸疲れ」があります。
おなかを触ってみて冷たく感じる…そんなときは胃腸の働きを良くする薬味たっぷりの献立がおすすめ。
心もカラダもすっきりしますよ。
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- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
