2022年6月
牛肉のきゃべつロール 
作り方
下準備:鶏むね肉に[下味]をもみ込み常温で30分ほど置く。
1
鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを引いて、弱火で焼く。
2
フライパンの中にすき間を空けて、玉ねぎ、しめじを炒め、酒を加えてアルコールを飛ばす。
3
[A]を加え、ひと煮立ちしたらレモンを加えて、こしょうをふる。
薬膳ポイント
気を引き締めて「疲労回復」
暑さがやってくる前に「暑さ対策」をしておくことで、夏を元気に過ごすことができます。 鶏むね肉と豆乳、レモンは、暑さで消耗しがちな気力とうるおいを補い、疲労回復につながります。 栄養の吸収を高めるにんにくを加えることで、胃腸はラクになり、夏バテ予防にもなります。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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