スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分）1人 163kcal
- もち米…カップ２
- くちなしの実…1コ枚
- ホタテ貝柱…120ｇ
- 水…300cc
- A
- 粗塩…小さじ1/2
- 酒…大さじ2
作り方
- 1
- くちなしの実は包丁で少しキズをつける。もち米を洗い、くちなしの実を入れて一晩浸水する。
- 2
- ホタテは８等分にカットし、［A］をまぶす。
- 3
- ホタテ以外の材料をすべて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ６００ｗで１０分加熱する。くちなしの実を取り出す。
- 4
-
③に貝柱を加えて混ぜ、ふんわりラップをしてさらにレンジ６００ｗで５分加熱する。５分蒸らして完成。
※500wの場合、２割増しの調理加熱時間となります。
薬膳ポイント
- 気力充満してカゼ予防
- くちなしの実は「氣（き）」のめぐりをスムーズにして代謝を助け、カゼによる炎症を鎮める、止血作用などの働きを持ちます。「氣」を養うもち米やホタテと一緒に摂取すると、その消化を助けるので元気が充満します。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
