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> トマトの酸辣湯
2021年6月
トマトの酸辣湯
免疫力アップ!!
材料(4人分)1人 85kcal
あさり(砂抜き)…200g
大豆もやし…1袋
豆苗…1/2袋
エリンギ…1/2袋
トマト…2コ
ごま油…大さじ1
にんにく…1片
A
コチュジャン…大さじ1
みそ…小さじ2
黒酢…大さじ2~3
水…カップ2
作り方
1
大豆もやしは根を切り落とし、半分にカット。豆苗は4cm長さに、エリンギは短冊切りにする。
2
ごま油でにんにく、あさり、エリンギを炒める。
3
トマトと[A]、大豆もやしを加えて味見をして調整する。豆苗を加えてひと煮立ちしたら、完成。
薬膳ポイント
おなかの冷えに。夏疲れリセット
夏は冷たい食べものや飲み物がおいしいですね。おなかが冷えると疲労感を感じやすく、免疫力が落ちてしまうので、たまにはこうしてお腹をあたためリセットしましょう!トマトは夏の疲労回復に、もやしは重だるさを解消します。コチュジャンと黒酢を効かせて気持ちもリセットします。
profile
-プロフィル-
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
fortune-telling
-今週の占い-
2023年3月27日~2023年4月02日の星模様
recipe
-薬膳レシピ-
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