スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分）1人 74kcal
- ショートパスタ…50g
- エリンギ…2本
- ふきのとう…3コ
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- 粗塩…適量
- 粗挽きコショウ…適量
作り方
- 1
-
ショートパスタをゆでる。
※パッケージの表示時間通りにゆでる
- 2
- エリンギは、パスタと同じサイズに切り、ふきのとうは粗くきざむ。にんにくは、みじん切りにする。
- 3
- オリーブオイルでにんにくとふきのとうを炒める。香りがしてきたらエリンギを炒め、ショートパスタを加えて、粗塩とコショウで味付けする。
薬膳ポイント
- 冷えのぼせ解消「きのこ×ふきのとう」
- 免疫力アップに、冷えは大敵！冬の真ん中を過ぎると、足は冷えているのに顔がほてったり、のぼせたりと、「冷えのぼせ」の状態になるときがあります。足にエネルギーを送る「きのこ」に、のぼせを解消する「ふきのとう」を食べあわせて。なんだか気持ちも整いますよ、お試しあれ。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
