2020年5月
豚肉の梅ショウガ焼き 免疫力アップ!!
作り方
1
豚肉に粗塩とコショウをふり、片栗粉を薄くつける。
2
フライパンにごま油を敷き、①を中火で焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、さらに1分ほど、火が通るまで焼く。
3
うずら玉子と[A]を加えて強火にし、煮詰めたら完成。食べやすく切る。
薬膳ポイント
「豚肉×梅干し」で初夏の免疫力アップ
5月6日は立夏。夏のはじめは急激な気候の変化にカラダがついていかず、体調を崩しがち。そんな時期の免疫力アップには豚肉×梅干しを。豚肉は気力体力向上に、梅干しは豚肉の栄養の吸収を高め、疲労回復、うるおい補給が期待できます。
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-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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