2020年5月
豚肉の梅ショウガ焼き 免疫力アップ!!
作り方
1
豚肉に粗塩とコショウをふり、片栗粉を薄くつける。
2
フライパンにごま油を敷き、①を中火で焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、さらに1分ほど、火が通るまで焼く。
3
うずら玉子と[A]を加えて強火にし、煮詰めたら完成。食べやすく切る。
薬膳ポイント
「豚肉×梅干し」で初夏の免疫力アップ
5月6日は立夏。夏のはじめは急激な気候の変化にカラダがついていかず、体調を崩しがち。そんな時期の免疫力アップには豚肉×梅干しを。豚肉は気力体力向上に、梅干しは豚肉の栄養の吸収を高め、疲労回復、うるおい補給が期待できます。
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-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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