2020年3月
鶏のシンプル酒粕焼き 代謝アップ!で健康に
作り方
1
大根は1~2日、天日干しにする。鶏肉は一口大に切る。
2
酒粕に同量の水を加えてレンジ600W―1分加熱する。粗塩を加えてよく混ぜる。粗熱がとれたら鶏肉にもみ込み、10分おく。
3
天板に大根を並べ、「2」を平らにしてのせる。オーブン200℃で25分ほど焼き、盛りつける。あれば、大根葉を刻んで散らす。
薬膳ポイント
鶏肉と酒粕で、胃腸力アップ!
代謝にはさまざまな役割があり、栄養を吸収することもその一つ。栄養が吸収できないとおなかが出たり、口臭などの原因にも。気力アップの鶏肉に、酒粕で吸収を高めて、春のキレイを。塩味の酒粕は香りが楽しめますよ。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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