スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（15cm型）1人 297kcal
- クリームチーズ…200g
- 豆乳(無調整) …150㏄
- 卵…2コ
- 米粉…30g
- 砂糖…50g
- 粗塩…2つまみ
- みかん…1コ
作り方
- 1
- 常温に戻したクリームチーズと砂糖、粗塩を入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。卵を混ぜてなじんだら米粉も加えて混ぜる。
- 2
- 豆乳を混ぜ、みかんの皮をみじん切り(飾り用に少し取り置く）にして加える。実は搾り、果汁も混ぜて型に流し込む。
- 3
- 170°C に予熱したオーブンで30分程度焼く。仕上げにみかんの皮を散らす。
薬膳ポイント
- チーズ×みかんの皮で、血流アップ
- 2月4日は立春ですね。春は自然界が芽吹くよう、わたしたちも活動を促すことで代謝アップしましょう！チーズは血液量を増し、みかんの皮はカラダを温めることでめぐりを促します。血流アップするとイライラなどのストレスも減りますよ。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
