2019年11月
わさび塩鶏の白菜蒸し鍋 代謝アップ!で健康に
作り方
★下準備[わさび塩鶏]
鶏むね肉に、わさびと粗塩をもみ込んで、一晩置く。
1
鍋に白菜を敷き詰める。わさび塩鶏と長ねぎを交互に並べる。酒を入れてフタをし、10分蒸し煮にする。
2
そのまま食べておいしい。つけだれは、ぽん酢や溶き卵に醤油・生姜・ブラックペッパーを適量加えて、からめながらいただきます。
3
②と同時進行で、フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。にんにくが軽く色づいたら赤トウガラシ、干物を加えて炒める。
薬膳ポイント
とりむね肉がしっとりポカポカ
寒さがくる前に冷え対策。薬膳は「戦わずして勝つ」ことを大切に考えます。鶏むね肉は加熱するとパサつきがちですが、わさびをもみ込んでおくとしっとりやわらか。消化吸収も良く、代謝アップになります。
profile
-プロフィル-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。

fortune-telling
-今週の占い-
2023年3月27日~2023年4月02日の星模様
  • 牡羊座
  • 牡牛座
  • 双子座
  • 蟹座
  • 獅子座
  • 乙女座
  • てんびん座
  • さそり座
  • 射手座
  • 山羊座
  • 水瓶座
  • 魚座

recipe
-薬膳レシピ-

ページトップへ