2019年9月
レンジで「お赤飯」 代謝アップ!で健康に
作り方
1
もち米は洗って1時間以上浸水しザルに上げる。
2
小豆はサッと洗って、水300ccと昆布を一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに、レンジ600wで30分加熱する。
3
②の小豆と煮汁を分けて、昆布は取り出して刻む。①と小豆、昆布をボウルに戻し、煮汁と水を合わせて300ccになるよう加え、粗塩も入れてラップをかけて、レンジ600wで10分加熱する。
4
いったん取り出し、ふんわりと混ぜてラップをかけ、さらに600wで5分加熱する。ラップをあけずに5分蒸らしたら、できあがり。
薬膳ポイント
「小豆×もち米」お彼岸に
「こんなにおいしいお赤飯はじめて!」といわれたことがあるこのレシピ。ゆでこぼしなしで簡単です。むくみや血行不良を解消しふらつきにも良いとされる小豆と、気力アップのもち米で、夏の暑さで疲弊した心身をリセットしましょう。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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