2019年8月
きゅうりのキムチ(オイキムチ) 代謝アップ!で健康に
作り方
1
きゅうりは4等分して縦半分に切り、真ん中に切りこみを入れる。粗塩をふって1時間おき、水気をきる。
2
にんじん、新生姜は千切り、ニラは2cmの長さに切り[A]を混ぜる。
3
①の切り込みに②を詰めて容器に並べる。残りは上にのせてなじませる。翌日~1週間が食べごろ。
薬膳ポイント
汗の「質」よく
きゅうりとトウガラシの食べあわせで代謝アップ!体の内側からしっかり汗をかくことができます。熱中症予防にもいいですね。汗をかいたあとは水分補給もお忘れなく。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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