スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分）1人 142kcal
- 豚ミンチ…250g
- 赤しそ(紫蘇）…30枚
- A
- すりおろし生姜…小さじ1
- 片栗粉…小さじ1
- みそ…大さじ1
- ［衣］
- 小麦粉／水…各大さじ2程度
- 揚げ油…適量
- 〈添え野菜〉
- レタス／紫たまねぎスライス…適量
作り方
- 1
- 豚ミンチに［A］と赤しそ10枚を粗みじん切りにして混ぜる。20等分し、残りの赤しそにのせて細長く巻く。
- 2
- フライパンに底から1cmほどのところまで油を入れて火にかける。
- 3
- 小麦粉と水、粗塩少々（分量外）を混ぜて衣をつくり、①につけて揚げる。
- 4
- 皿にレタスを敷いて③をのせ、紫たまねぎをのせて盛り付ける。
薬膳ポイント
- カラダの内外を軽く！
- 赤しそは汗から、みそはカラダの芯からデトックスして全身を軽くしてくれる黄金コンビ！ 体力を補ってくれる働きもあり、暑いときにおすすめ。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
