2019年6月
新ごぼうのきんぴらサラダ 代謝アップ!で健康に
作り方
1
新ごぼう、にんじん、ショウガをオリーブオイルで炒め、粗塩で調味し、『塩きんぴら』をつくる。
2
豆腐は適当に割り、1分ほどゆでてザルにあげて粗熱をとる。
3
食べやすく切ったサラダ野菜と(1)(2)を和えて器に盛り、オリーブオイル、コショウ、レモン汁をかける。
薬膳ポイント
ごぼう×オリーブオイル
ごぼうは心身の「詰まり」を取り除き、血流やリンパの流れをスムーズにして代謝アップ!「寒性」であまり消化が良くないので、潤滑油になるオリーブオイルとのコンビネーションが◎。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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