スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分） 362kcal
- 米…2合
- ［下味］
- 酒…大さじ2
- だし昆布…5cm角
- タコ（ゆで）…足2本
- タケノコ（ゆで）…100g
- 梅干し…大1コ
- 甘酢生姜…適量
- 三つ葉…適量
- ［A］
- 酢…カップ1/2
- 砂糖…50g
- 粗塩…小さじ1
作り方
- 1
- 米を洗い30分浸水し、下味を加えて炊く。
- 2
- タコは小口切り、タケノコは短冊切り、梅干しと三つ葉は粗く刻む。
- 3
- ［A］をひと煮立ちさせ、熱いうちにタコと梅干し、タケノコを入れ、粗熱をとる。
- 4
- 炊きたてのごはんに3を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら盛り付ける。甘酢生姜と三つ葉を添える。
薬膳ポイント
- お花見も快適に
- タコとタケノコは、どちらも老廃物排出を促すデトックス作用があります。お酢はのぼせを解消して、花粉症の不快な症状を緩和。桜色に色づいたこのお料理のように、心身とも朗らかにいきましょう。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
