スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（10等分／1切れ） 214kcal
（直径26cmのフライパン1枚分）
- A
- 薄力粉…140g
- ココア…45g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- 卵（Lサイズ）…2コ
- 黒糖…60g
- 粗塩…ひとつまみ
- 生姜（すりおろし）…大さじ2
- クルミ…80g
- オリーブオイル…80cc
作り方
- 1
- ボウルに卵を溶きほぐし、粗塩と黒糖、生姜を加えて泡だて器でよく混ぜる。オリーブオイルとクルミを加えてさらに混ぜる。
- 2
- フライパンに火をかけ、熱くしておく。1に［A］をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 3
-
フライパンにクッキングシートを敷き2を流し込む。平らにしてフタをし、ごく弱火で約25分加熱する。
網などにのせて粗熱がとれたら切り分ける。
薬膳ポイント
- ココア×オリーブオイル＝血液をキレイに
-
ココアに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、アレルギー改善が期待できます。
さらに黒糖と生姜、オリーブオイルで血液の巡りを促し、吸収を高めて代謝アップに。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
