2018年12月
豆腐ときのこのクリーム煮 うるおいキープでしっとり美肌 ①
作り方
1
豆腐は4cm角に切ってゆで、ザルに上げて粗熱をとる。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。
2
オリーブオイルで長ねぎを炒める。粗塩を加えてしんなりしたら、しいたけとしめじを加えて炒める。
3
小麦粉を加えて炒め、牛乳を加えてしっかり混ぜる。
4
豆腐を加えてひと煮立ちしたら、粗塩とコショウで味を調える。
薬膳ポイント
うるおいながら代謝アップ
豆腐と牛乳、きのこはうるおいアップにおすすめの食材。ただ、体を冷やす性質のため、温まる食材のネギを加えます。消化をスムーズにしてしっかり栄養を取り込みましょう。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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