2018年12月
豆腐ときのこのクリーム煮 うるおいキープでしっとり美肌 ①
作り方
1
豆腐は4cm角に切ってゆで、ザルに上げて粗熱をとる。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。
2
オリーブオイルで長ねぎを炒める。粗塩を加えてしんなりしたら、しいたけとしめじを加えて炒める。
3
小麦粉を加えて炒め、牛乳を加えてしっかり混ぜる。
4
豆腐を加えてひと煮立ちしたら、粗塩とコショウで味を調える。
薬膳ポイント
うるおいながら代謝アップ
豆腐と牛乳、きのこはうるおいアップにおすすめの食材。ただ、体を冷やす性質のため、温まる食材のネギを加えます。消化をスムーズにしてしっかり栄養を取り込みましょう。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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