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2018年10月
梅豚とろろごはん
おいしく食べて、疲労回復!③
材料(2人分) 484kcal
豚肉(細切れ)…120g
長いも…5cm
オクラ…4本
温泉卵…2個
ごはん…2杯
ごま…適量
梅にんにくしょうゆ〈作りやすい分量〉
A
にんにく(粗みじん切り)…3片分
梅干し(叩いて)…3個分
大葉(刻んで)…5枚
しょうゆ…大さじ3
ごま油…大さじ2
作り方
1
長いもはすりおろし、オクラは茹でて小口切りにする。混ぜてごはんにかける。
2
豚肉に[A]を大さじ1入れて炒り付ける。
3
1 に 2 をのせて温泉卵をのせ、[A]とごまを各適量かけて召し上がれ。
薬膳ポイント
秋、うるおい
秋は空気が乾燥してせきや皮膚炎を起こしやすいですね。食べものでうるおい補給しましょう。豚肉×うめぼしの食べあわせは皮膚粘膜がうるおい、気力アップになります。長いもとオクラのネバネバでさらに元気に!
profile
-プロフィル-
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
fortune-telling
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2023年3月27日~2023年4月02日の星模様
recipe
-薬膳レシピ-
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