スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（2人分） 484kcal
- 豚肉（細切れ）…120g
- 長いも…5cm
- オクラ…4本
- 温泉卵…2個
- ごはん…2杯
- ごま…適量
- 梅にんにくしょうゆ〈作りやすい分量〉
- A
- にんにく（粗みじん切り）…3片分
- 梅干し（叩いて）…3個分
- 大葉（刻んで）…5枚
- しょうゆ…大さじ3
- ごま油…大さじ2
作り方
- 1
- 長いもはすりおろし、オクラは茹でて小口切りにする。混ぜてごはんにかける。
- 2
- 豚肉に［A］を大さじ１入れて炒り付ける。
- 3
- 1 に 2 をのせて温泉卵をのせ、［A］とごまを各適量かけて召し上がれ。
薬膳ポイント
- 秋、うるおい
- 秋は空気が乾燥してせきや皮膚炎を起こしやすいですね。食べものでうるおい補給しましょう。豚肉×うめぼしの食べあわせは皮膚粘膜がうるおい、気力アップになります。長いもとオクラのネバネバでさらに元気に！
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
