2018年8月
かつおのゴマたたき おいしく食べて、疲労回復!①
作り方
1
[A]をナイロン袋に入れ、かつおを10分漬け込む。
2
[添え野菜]の新玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、水にさらす。
3
平らなバットに黒ごまと白ごまを入れて、①の表面にまぶしつける。
4
オリーブオイルで表面をカリッと焼き、食べやすく切る。②を添えて、ポン酢しょうゆなどでいただく。
薬膳ポイント
かつお×たまねぎ=気力増進
かつおと黒ごまは気力体力を補い、疲労解消にグッド。玉ねぎとパプリカは消化を助け代謝をスムーズにします。強火でサッと焼いて召し上がれ。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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