スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分） 1人 222kcal
- 鶏むね肉…１枚
- A
- プレーンヨーグルト…100g
- カレー粉…小さじ１
- ターメリック…小さじ１/２
- 粗塩…小さじ１/４
- はちみつ…小さじ１
- にんにく・土ショウガ(みじん切り)…各１片
- ［付け合せ］
- レモン…１/４コ
- 小松菜…適量
作り方
- 1
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りする。
- 2
- ①に［A］をもみこみ、３０分～一晩置く。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを敷き、② を入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
- 4
- 付け合せとともに盛り、レモンを絞っていただきます。
薬膳ポイント
- 健康的ダイエットのキホン
- エネルギーが蓄積しやすいのは消化の悪さが一因。消化機能をスムーズにするには胃腸を丈夫にする鶏肉とスパイスの組み合わせがオススメ。フライパンで焼くとしっとりおいしい仕上がりに！
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
