産経新聞開発
材料（ココット6個分） 1個125kcal
- レモン（国産）…1コ
- ヨーグルト（プレーン）…500g
- きび糖…大さじ4
- 粗塩…ひとつまみ
- 卵…2コ
- 薄力粉…大さじ2
作り方
- 1
- レモンは30秒ゆでて果汁を絞る。ヨーグルトはザルにあけ、1時間程水切りする（200gになるように）。
- 2
- ボウルにヨーグルト、きび糖、粗塩を入れてよく混ぜる。なめらかになったら卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
- 3
- レモン果汁とレモンの皮表面をすりおろしてサッと混ぜ、ココットに6等分する。
- 4
- 熱湯を注ぎ入れたバットに並べ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
薬膳ポイント
- うるおいは、守るチカラ
- レモンの酸味が粘膜や皮膚をうるおし乾燥から身を守ってくれます。またクエン酸のはたらきでヨーグルトのカルシウムの吸収率をアップ。美肌と健康のW効果がうれしいですね。
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- -プロフィール-
- 槇玲
- 【まり】
自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
