2017年10月
豚肉の餅レンコン巻き 食べて、夏疲れを解消!レシピ③
作り方
1
餅は半分に切ってさらに厚さを半分に、レンコンは輪切りを半分に切る。長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。
2
レンコンで餅をはさみ、豚肉で巻く。
3
巻き終わりを下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼いて肉に火を通す。
4
Aを加えて強火にし、絡める。器に盛り、長ネギを添える。
薬膳ポイント
栄養は吸収率を高く!
豚肉と餅は気力増進になり元気がつきます。ただ消化不良を起こしやすいので、レンコンを加えて消化をスムーズに。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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