2017年9月
枝豆ビシソワーズ 食べて、夏疲れを解消!レシピ②
作り方
1
鍋に水とコンソメ、スライスした玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして5分蒸らす。
2
粗塩とこしょう以外の材料すべてをミキサーにかける。
3
味見をして、粗塩とこしょう少々を加えて味を整える。盛り付けて、取り置いた枝豆を飾る。

 ※冷たくしても、あたたかくしても、おいしい。
薬膳ポイント
笑顔は健康の証
枝豆は気力を、豆腐はうるおいを補い、玉ねぎが吸収を助けるはたらきをします。手間が少なく栄養価が高く、家族みんなが笑顔になれそうな一品ですね。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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