スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分） 1人161kcal
- 枝豆（ゆで・むき身）…120g
- ［★飾り用8粒は取り置く］
- 絹ごし豆腐…200g
- 玉ねぎ…100g
- 水…カップ1
- 牛乳…カップ1/2
- 固形スープの素(コンソメ)…1/2コ
- 粗塩・こしょう…各適宜
作り方
- 1
- 鍋に水とコンソメ、スライスした玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして５分蒸らす。
- 2
- 粗塩とこしょう以外の材料すべてをミキサーにかける。
- 3
-
味見をして、粗塩とこしょう少々を加えて味を整える。盛り付けて、取り置いた枝豆を飾る。
※冷たくしても、あたたかくしても、おいしい。
薬膳ポイント
- 笑顔は健康の証
- 枝豆は気力を、豆腐はうるおいを補い、玉ねぎが吸収を助けるはたらきをします。手間が少なく栄養価が高く、家族みんなが笑顔になれそうな一品ですね。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
