2017年8月
トマトと豆腐のゴマチリ 食べて、夏疲れを解消!①
作り方
1
木綿豆腐はさいの目に切り1分茹でてザルに上げて粗熱をとる。豚肉はAをもみこむ。トマトは8等分のくし型に切る。にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
2
木綿豆腐をごま油で炒める。裏返したら端に寄せて豚肉、にんにくを入れ全体を炒める。
3
Bを加えて炒め絡める。トマトとC、香りづけにごま油を少々(分量外)たらして絡める。
薬膳ポイント
うるおいを食事でつくろう
黒ごま&トマトでカラダが潤い、気力が充実して夏の疲れ解消におすすめ。消化力も高まるので食欲不振があるときにも。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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