スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（26cmフライパン2枚分） 1枚 366kcal
- にら‥1束
- 干しエビ‥20g
- 玉ねぎ‥1/2玉
- 卵‥1個
- 米粉または上新粉‥120g
- 豆乳‥120㏄
- ごま油‥小さじ１
- 粗塩‥小さじ1/4
- ［タレ］
- ポン酢‥大さじ１
- ごま油・レモン汁‥各小さじ１
- コチュジャン・白いりごま‥各適量
作り方
- 1
- にらは2cm長さに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
- 2
- ボウルに卵を溶きほぐし豆乳を加える。米粉を入れ、ダマにならないよう混ぜる。ごま油、粗塩も加えて混ぜ、①と干しエビをザックリと混ぜる。
- 3
- フライパンにごま油（分量外）を敷いて②を焼く。［タレ］の材料を合わせてつけていただく。
薬膳ポイント
- 活発に動きたくなる食材
-
活動のエネルギー『陽』を補うにらとえび。
気力を補う米粉を使って、ストレスに負けないカラダを作りましょう。
老化予防効果もある２つの食材なので、いつまでも若さを保ちたい人はぜひ試してみて。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
