2016年6月
あさりとトマトのレンジ蒸し
作り方
1
新玉ねぎは繊維にそってスライス、トマトは1/4にカットし、1cm幅にスライス、スナップエンドウはスジを除いて半分に切る。
2
耐熱の器に新玉ねぎ、トマト、アサリ、スナップエンドウの順に盛り付けて、酒、粗塩、こしょうをかけ、ふんわりラップをかける。
3
電子レンジ600wで4分加熱する。アサリの口が開いたのを確認したら3分蒸らしてラップをはずし、オリーブオイルとレモン汁をかけていただく。
薬膳ポイント
心もお肌もうるおう!
トマトとアサリは心の安定に欠かせない食材です。玉ねぎを組み合わせれば血がめぐり、血液サラサラの健康な心とカラダでいられます。美白効果も期待できますよ。
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-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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