スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分・1人60kcal）
- 梅干し‥中2コ
- 大葉‥20枚
- バナナ‥2本
- プレーンヨーグルト‥大さじ2程度
作り方
- 1
- バナナは皮をむいてラップを巻いて冷凍する。
- 2
- バナナを冷凍庫から出してしばらく置き、包丁で切れるくらいになったら2cm厚さに切ってフードプロセッサーに入れる。
- 3
- 大葉もちぎって入れて一緒に撹拌(かくはん)する。
- 4
- プレーンヨーグルトを加えて軽く撹拌して、なじんだら粗く刻んだ梅干しを混ぜる。
薬膳ポイント
- ノンシュガーで手軽に作れる！
- 梅干しのあとから来る酸味がクセになりそうで、甘くとろ～り。バナナは潤いをおぎなって気力を増し、梅干しは気持ちを引き締める働きがあります。合わせると夏バテ予防に効果的！
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
