スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分・1人293kcal）
- 新ショウガ‥80g
- 米‥2合
- だし昆布‥5cm角
- 酒‥大さじ2
- 粗塩‥小さじ1/2
- しょうゆ‥少々
- ごま塩‥適量
作り方
- 1
- 米を洗って昆布と一緒に30分浸水する。
- 2
- 新ショウガを皮ごと千切りにして(1)に加え、酒、粗塩、しょうゆを加えて分量の水で炊く。
- 3
- ごま塩を適量かけて、いただきます。
薬膳ポイント
- 梅雨前に「汗かき体質」を作ろう！
- 梅雨時期はジメジメして、湿気がカラダにも悪影響を及ぼし、重だるく感じたり、むくみや関節痛にも悩まされがち。今が旬の新ショウガは発汗、利尿作用があり、体内に溜まった余分な水分を排出させてむくみを解消してくれます。胃腸のはたらきを高めて食欲増進、消化促進、食中毒予防の効果もあり、これからの季節は積極的に取り入れたいですね！
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
