2015年1月
レンジでつくる黒豆と栗のおこわ
作り方
1
もち米を洗って分量の水に1時間以上つけておく。
2
黒豆はサッと洗って、フライパンで乾煎りする。皮がはじけて香ばしい香りがしたら①に入れる。
3
こんにゃくは5mm角に切って、塩茹でしてアク抜きする。栗は2~4等分に切る。
4
②に③と調味料を加え、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで10分加熱する。軽くまぜて、ラップをかけ、さらに8分加熱して5分蒸らす。
薬膳ポイント
パワーの源!
植えると根が生え芽が出る豆や種実はパワーの源。おせちの定番食材の黒豆と栗があれば、レンジでカンタンに元気になれます。こんにゃくは食べすぎによる気の詰まりを緩和します。ぜひお試しを。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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