2015年1月
レンジでつくる黒豆と栗のおこわ
作り方
1
もち米を洗って分量の水に1時間以上つけておく。
2
黒豆はサッと洗って、フライパンで乾煎りする。皮がはじけて香ばしい香りがしたら①に入れる。
3
こんにゃくは5mm角に切って、塩茹でしてアク抜きする。栗は2~4等分に切る。
4
②に③と調味料を加え、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで10分加熱する。軽くまぜて、ラップをかけ、さらに8分加熱して5分蒸らす。
薬膳ポイント
パワーの源!
植えると根が生え芽が出る豆や種実はパワーの源。おせちの定番食材の黒豆と栗があれば、レンジでカンタンに元気になれます。こんにゃくは食べすぎによる気の詰まりを緩和します。ぜひお試しを。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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