スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分・1人255kcal）
- くるみむき身‥50g
- 豆乳‥500ml
- くず粉‥20g
- 黒糖‥20g
- 粗塩‥ひとつまみ
- 白玉粉‥70g
- 飾り用くるみ‥10g程度
- 粗挽き黒こしょう‥適量
作り方
- 1
- 白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ひとくち大に丸め、中央を少しくぼませながら熱湯に入れ、浮いてきたら１分ゆでて水気を切る。
- 2
- 飾り用のくるみはフライパンで軽く炒って粗く刻む。
- 3
- くず粉を豆乳に浸して溶かす。くるみと一緒にミキサーにかけて鍋に移し、黒糖、粗塩を加えて中火にかけ、木ベラで混ぜながら溶かす。
- 4
- トロミがついたらできあがり。器に盛り、白玉をのせ、飾り用のくるみと粗挽き黒こしょうを散らす。
薬膳ポイント
- お肌しっとり
- くるみは日焼けした肌にうるおいをもたらしてくれる女性にうれしい食べ物。豆乳、白玉粉と合わせて疲れを吹きとばしてくれます！吸収を助ける黒こしょうは多めに加えると味も引き締まっておススメ。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
