2014年1月
揚げだし豆腐の昆布あんかけ
作り方
1
片手鍋に水ととろろ昆布、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
2
フライパンの底から1cm量のサラダ油を準備する。絹ごし豆腐に削り節をまぶして、両面カラリと揚げる。
3
(1)を器に注いで(2)を盛り、おろしショウガを添えていただきます。
薬膳ポイント
味もカラダも良くなる
昆布には体の水分量を整えたり、利尿作用や血圧を抑える働きがあるといわれており、近年では「フコイダン」という成分の潰瘍予防や修復などが注目されています。味も良くなるので、いろいろな料理に利用して、日々養生を心がけましょう。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
生活110番
サンケイ・ワールド・ビュー

fortune-telling
-今週の占い-
2022年11月28日~2022年12月4日の星模様
  • 牡羊座
  • 牡牛座
  • 双子座
  • 蟹座
  • 獅子座
  • 乙女座
  • てんびん座
  • さそり座
  • 射手座
  • 山羊座
  • 水瓶座
  • 魚座

recipe
-薬膳レシピ-

ページトップへ