2013年9月
牛肉と長いもの梅しそ炒め
作り方
1
長芋は皮をむいて乱切り、オクラは粗塩適量(分量外)をすり込んでから水洗いし、斜め半分に切る。土生姜、大葉は千切りにする。梅干しは種を除いて包丁で粗く刻む。
2
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、土生姜を弱火で炒める。甘い香りに変わったら牛肉を炒め、表面の色が変わったらオクラを加えて1分程炒める。
3
梅干しと調味料を加えて水分がなくなるまで炒りつける。
4
長芋を加えてさっとひと混ぜしたらできあがり。盛り付けて、大葉をからめていただきます。
薬膳ポイント
気力回復に
梅には気を引き締めるはたらきがあり、暑いときや疲れたときに食べると元気が湧いてきます。「気」を補ってくれる牛肉や長芋と一緒に食べると吸収が良くなり、体力増強、気力回復になります。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
生活110番
サンケイ・ワールド・ビュー

fortune-telling
-今週の占い-
2022年11月28日~2022年12月4日の星模様
  • 牡羊座
  • 牡牛座
  • 双子座
  • 蟹座
  • 獅子座
  • 乙女座
  • てんびん座
  • さそり座
  • 射手座
  • 山羊座
  • 水瓶座
  • 魚座

recipe
-薬膳レシピ-

ページトップへ