2013年6月
常備菜 ごぼうみそ
作り方
1
ゴボウをささがきしながらフライパンに入れる。
2
材料すべてをまんべんなく混ぜて、20分程置く。
3
フタをして弱火にかける。全体が熱くなりだしたら時々菜ばしで混ぜながら、水分が完全になくなるまで炒りつける。
 
※冷蔵庫で2週間保存可能
薬膳ポイント
集中力をつける
ごぼうは地球の中心に向かって細く長く根を伸ばす食物。人は食べたものに似るともいわれ、ごぼうを食べるとカラダの中心に向かう力を養います。おへそのあたりにエネルギーが集中するため消化力が増し、便秘解消、集中力アップ、引き締め作用があるのでダイエットにもおススメです。
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-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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