スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（1/20等分 34kcal）
- ゴボウ‥2本
- 土ショウガすりおろし‥30g
- みそ(あれば八丁味噌)‥80g
- 黒糖‥45g
- みりん‥大さじ3
作り方
- 1
- ゴボウをささがきしながらフライパンに入れる。
- 2
- 材料すべてをまんべんなく混ぜて、20分程置く。
- 3
- フタをして弱火にかける。全体が熱くなりだしたら時々菜ばしで混ぜながら、水分が完全になくなるまで炒りつける。
- ※冷蔵庫で2週間保存可能
薬膳ポイント
- 集中力をつける
- ごぼうは地球の中心に向かって細く長く根を伸ばす食物。人は食べたものに似るともいわれ、ごぼうを食べるとカラダの中心に向かう力を養います。おへそのあたりにエネルギーが集中するため消化力が増し、便秘解消、集中力アップ、引き締め作用があるのでダイエットにもおススメです。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
