2013年4月
にんじんのジンジャーフリッター
作り方
1
にんじんは皮ごと1cm幅のスティック状に切る。
2
揚げ衣をよく混ぜ合わせる。「1」をつけて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる
3
黒糖とシナモンパウダーを適量ふって、いただきます。
薬膳ポイント
心の安定に
春は気持ちが落ち着かなかったり、イライラしやすかったりと、心の安定に影響する季節。にんじんは赤い色が気血を補い、気力増進や気持ちを落ち着かせたり、美肌効果もあるとされる食べ物です。生姜やシナモンと組み合わせることで血がめぐり、冷えの解消にもおすすめです。
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-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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