2013年4月
にんじんのジンジャーフリッター
作り方
1
にんじんは皮ごと1cm幅のスティック状に切る。
2
揚げ衣をよく混ぜ合わせる。「1」をつけて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる
3
黒糖とシナモンパウダーを適量ふって、いただきます。
薬膳ポイント
心の安定に
春は気持ちが落ち着かなかったり、イライラしやすかったりと、心の安定に影響する季節。にんじんは赤い色が気血を補い、気力増進や気持ちを落ち着かせたり、美肌効果もあるとされる食べ物です。生姜やシナモンと組み合わせることで血がめぐり、冷えの解消にもおすすめです。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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