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> にんじんのジンジャーフリッター
2013年4月
にんじんのジンジャーフリッター
材料(4人分・1人109kcal)
人参‥200g
黒糖パウダー‥適量
シナモンパウダー‥適量
揚げ油‥適量
■揚げ衣
小麦粉‥大さじ4
重層‥小さじ1/3
粗塩‥ひとつまみ
水‥大さじ3
生姜すりおろし‥小さじ2
作り方
1
にんじんは皮ごと1cm幅のスティック状に切る。
2
揚げ衣をよく混ぜ合わせる。「1」をつけて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる
3
黒糖とシナモンパウダーを適量ふって、いただきます。
薬膳ポイント
心の安定に
春は気持ちが落ち着かなかったり、イライラしやすかったりと、心の安定に影響する季節。にんじんは赤い色が気血を補い、気力増進や気持ちを落ち着かせたり、美肌効果もあるとされる食べ物です。生姜やシナモンと組み合わせることで血がめぐり、冷えの解消にもおすすめです。
profile
-プロフィル-
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
fortune-telling
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2023年3月27日~2023年4月02日の星模様
recipe
-薬膳レシピ-
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