2013年2月
ねぎからみ餅
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにする。切りもちは2cm角に切る。
2
フライパンにごま油を敷いて長ねぎを炒める。粗塩をふり、全体に油がまわったらごく弱火にしてフライパンの底にまんべんなく敷き詰め、上に切りもちを並べる。フタをして7分程度加熱する。
3
フタをあけ、もちがやわらかくなっていたら全体を炒め、器に盛る。黒すりごまをかけて、できあがり。
薬膳ポイント
もちの食べ方
もちは気力を補う食材。ゆっくりと消化するため腹もちが良く、ダイエットにもおすすめです。ただ、食べすぎはカロリー過多はもちろん、胸焼けやゲップの原因にもなります。ねぎたっぷりの『ねぎからみ餅』なら、おなかを温めるねぎが消化を促し、おいしくたくさん食べられるはず。ねぎもたくさん食べられ、カゼ予防にもなりますね。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
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