2013年2月
ねぎからみ餅
作り方
1
長ねぎは斜め薄切りにする。切りもちは2cm角に切る。
2
フライパンにごま油を敷いて長ねぎを炒める。粗塩をふり、全体に油がまわったらごく弱火にしてフライパンの底にまんべんなく敷き詰め、上に切りもちを並べる。フタをして7分程度加熱する。
3
フタをあけ、もちがやわらかくなっていたら全体を炒め、器に盛る。黒すりごまをかけて、できあがり。
薬膳ポイント
もちの食べ方
もちは気力を補う食材。ゆっくりと消化するため腹もちが良く、ダイエットにもおすすめです。ただ、食べすぎはカロリー過多はもちろん、胸焼けやゲップの原因にもなります。ねぎたっぷりの『ねぎからみ餅』なら、おなかを温めるねぎが消化を促し、おいしくたくさん食べられるはず。ねぎもたくさん食べられ、カゼ予防にもなりますね。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
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自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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