2012年4月
豚肉と大豆の香味野菜煮込み
豚肉と大豆の香味野菜煮込み
作り方
1
ミキサーに、小さくカットしたニンニク、セロリ、玉ネギ、白ワインを入れ攪拌する。
2
豚肉を一口大に削ぎ切りし、(1)に30分漬け込む。
3
(1)の漬け込みダレをこそげ取った豚肉に粗塩とコショウをふり、フライパンにオリーブオイルを敷いて、両面に焼き色をつける。
4
(3)にこそげ取った漬け込みダレと大豆を入れ、強火で絡めるように煮る。
5
最後にタレの味見をして、調味する。食べやすく切った添え野菜の上に(4)を盛る。
薬膳ポイント
ダイエットを始めるなら、春。
虫たちが冬眠から目覚め、木々も新芽が顔を出すように、人も自然界と足並みをそろえて活動期に入る春。気持ちも明るく前向きになり、物事を始めたくなったり、内臓の代謝も活発になるのでダイエットにチャレンジするなら春がおススメです。代謝をさらに促進する香り野菜に赤身肉や大豆のような気力を補う食材を組み合わせれば、代謝がさらに促進され、お肉もやわらかく、おいしく食べられます。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲
【まり】
槇玲先生のHPへ
自らの体調不良を克服した経験から薬膳料理教室を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
サンケイトラベル(国内)
早い者勝ち!GWに行くプーケット5日間お得なホテルランクアッププランもご用意! サンケイトラベル(海外)
fortune-telling
-今週の占い-
2019.2.18~2.24
  • 牡羊座
  • 牡牛座
  • 双子座
  • 蟹座
  • 獅子座
  • 乙女座
  • てんびん座
  • さそり座
  • 射手座
  • 山羊座
  • 水瓶座
  • 魚座

ページトップへ