鶏ささみ |
6本 |
長イモ |
300g |
板のり |
3枚 |
ギョーザの皮 |
1袋(24枚入り) |
ゴマ油 |
大さじ2 |
[A] |
|
┏ 粗塩 |
小さじ1/2 |
┃ 練りわさび |
小さじ2 |
┗ コショウ |
少々 |
醬油・酢 |
各適宜 |
1 |
鶏ささみは縦半分にカット、さらに長さ半分にカッ トし[A]をもみこみ、10分置く。 |
2 |
長イモの皮をむき、1㎝厚さ・5㎝長さのスティック 状にカット。板のりは8等分にカットする。 |
3 |
ギョーザの皮にのりを置き、①と長イモをのせる。 ギョーザの皮の上の部分に水をつけて、空気を抜 きながら巻く。 |
4 |
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、ギョーザの巻 き終わりを下にして並べる。中火で1分ほど焼き、 焼き色がついたら裏返して水100mlを入れてフタ をする。3分したらフタを開け、強火にして水分を 飛ばす。こんがり焼き色がついたら完成。 |
・ |
けだるさスッキリ |
・ |
気力を補い、胃腸を丈夫にする鶏肉と長イ モは、夏に向けて健康の土台作りに最高の コンビネーション。消化を助けるわさびは、 加熱すると辛みが抜けて風味が残ります。 |
スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
お問い合わせ