薬膳レシピ
2017年8月
トマトと豆腐のゴマチリ 食べて、夏疲れを解消![1]
作り方
1
木綿豆腐はさいの目に切り1分茹でてザルに上げて粗熱をとる。豚肉はAをもみこむ。トマトは8等分のくし型に切る。にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする。
2
木綿豆腐をごま油で炒める。裏返したら端に寄せて豚肉、にんにくを入れ全体を炒める。
3
Bを加えて炒め絡める。トマトとC、香りづけにごま油を少々(分量外)たらして絡める。
薬膳ポイント
うるおいを食事でつくろう
黒ごま&トマトでカラダが潤い、気力が充実して夏の疲れ解消におすすめ。消化力も高まるので食欲不振があるときにも。
profile
-プロフィール-
槇玲
槇玲 【まり】
/家庭薬膳家・管理栄養士
槇玲先生のHPへ
自らの体調不良を克服した経験から料理教室『ナチュラル薬膳キッチン』を主宰。鍼灸師の夫とともに日々たくさんの人の心身ケアを行う傍ら3児の母として育児奮闘中。著書は『おうち薬膳』など。
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