スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（4人分） 1人270kcal
- 長ねぎ(ぶつ切り）…4本
- ブリ（腹身がおすすめ）…4切れ
- 長芋（すりおろし）…200g
- だし汁…100cc
- 生姜(すりおろし）…適量
- A
- 砂糖…大さじ1
- みりん…大さじ2
- 酒…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1.5
作り方
- 1
- すき焼き鍋を熱し、ブリを1.5cm角に切って弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して鍋のフチに並べ、真ん中に長ねぎを立てて並べる。
- 2
- 長ねぎに焼き色がついたらひっくり裏返し、Ａをまわしかけて煮詰める。
- 3
- 長芋にだし汁とすりおろし生姜を加えてタレにする。２を絡めながらいただきます。
薬膳ポイント
- お肌は内臓の鏡。
- お肌の乾燥が気になる季節ですね。うるおうには水分のほか油分も大切。魚の脂のチカラを借りてお肌のしっとりさをキープしましょう。ねぎはカラダを温めて血流を促し、肌色美人に。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
