スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（2人分） 1人 92kcal
- アサリ(砂抜き）‥200g
- トマト中‥1コ
- 新玉ねぎ‥1/4玉
- レモン‥1/8コ
- スナップエンドウ‥4本
- オリーブオイル‥小さじ1
- 酒‥大さじ1
- 粗塩‥少々
- こしょう‥少々
作り方
- 1
- 新玉ねぎは繊維にそってスライス、トマトは1/4にカットし、1cm幅にスライス、スナップエンドウはスジを除いて半分に切る。
- 2
- 耐熱の器に新玉ねぎ、トマト、アサリ、スナップエンドウの順に盛り付けて、酒、粗塩、こしょうをかけ、ふんわりラップをかける。
- 3
- 電子レンジ600wで4分加熱する。アサリの口が開いたのを確認したら3分蒸らしてラップをはずし、オリーブオイルとレモン汁をかけていただく。
薬膳ポイント
- 心もお肌もうるおう！
- トマトとアサリは心の安定に欠かせない食材です。玉ねぎを組み合わせれば血がめぐり、血液サラサラの健康な心とカラダでいられます。美白効果も期待できますよ。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
