スーパーでそろう食材だけでつくる「家庭薬膳」の第一人者。
原因不明の体調不良を克服した経験を持つ。
レシピが紹介されたメディアはのべ400本余り。
料理教室yakuzen story主宰。
著書「ナチュラル薬膳」「おうち薬膳」。
産経新聞開発
材料（2人分・1人404kcal）
- スパゲッティ‥160g
- みょうが‥6～8個
- にんにく‥2片
- 赤とうがらし‥1本
- オリーブオイル‥大さじ1.5
- しょうゆ‥少々
- コショウ‥少々
作り方
- 1
- みょうがは小口切り、にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- 2
- 鍋にたっぷりと湯をわかし、1%の塩分になるよう粗塩を加えて、スパゲッティを茹でる。袋の表示の1分前になったら、ゆで汁を150cc取り、ザルに上げる。
- 3
- (2)をしている間にフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら赤とうがらし、みょうがの順に加えてサッと炒め、スパゲッティと、とっておいたゆで汁、しょうゆ、コショウを加えて炒め絡める。
薬膳ポイント
- 脳もリセット！
- 香り良く、ピリリとした辛味のミョウガは頭をシャキッとさせ、血流促進、消化促進のはたらきを持ちます。秋へ向かう時に一旦カラダをリセットするのにおすすめです。
- profile
- -プロフィル-
- 槇玲
- 【まり】／家庭薬膳家・管理栄養士
